中餐营养分析：酸豆角炒肉末是非常简单的一道家常下饭菜，味道酸爽，十分开胃，其中酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，对身体是十分有利的；韭菜炒香干富含蛋白质和叶绿素，鲜香可口，价廉物美，营养丰富；茶树菇土鸡汤中的茶树菇营养丰富，并且香味独特，该汤色亮黄清亮，清香扑鼻，具有良好的补气

五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以夫妻肺片称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。原料：牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心

广东小吃松糕的做法详细介绍所属地区：广东小吃工艺：蒸法松糕的制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量。松糕的介绍：松糕是一款历史久远的广东小吃。清朝年间的《调鼎集》载有松糕的制作方法：上白饭米洗泡一日，碾磨细面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱备，一杯面，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）搅匀，盖密，令发至

锅巴(小米)的做法及营养知识详细介绍使用提示：每次约50克锅巴(小米)知识介绍：锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。锅巴(小米)营养分析：小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。锅巴(小米)适合人群：一般人都可食用安神名目的胡萝卜小米粥

河南小吃煎糍粑的做法详细介绍所属地区：河南小吃工艺：煎帖法煎糍粑的制作材料：江米200克，枣泥馅200克，白糖100克，植物油250克（约耗100克）。煎糍粑的特色：外焦里嫩，甜糯可口。教您煎糍粑怎么做，如何做煎糍粑1.将江米蒸熟晾凉，捣成泥，分成4等份，每份包入枣泥50克，按成扁圆形。2.平底锅加上油，烧至七成热时，放入包好的糍粑，煎至两面呈柿黄色

河南小吃三鲜豆腐脑的做法详细介绍所属地区：河南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法三鲜豆腐脑的制作材料：黄豆1500克，净鸡肉、鲜虾仁、水发鱿鱼各250克，熟石膏粉100克，熟猪油500克（约耗75克），味精15克，精盐25克，酱油150克，鸡蛋清4个，湿淀粉500克，面粉25克。三鲜豆腐脑的特色：色泽明快，卤汁鲜美，豆腐脑软嫩，老幼皆宜。教您三鲜豆腐脑怎么做，如何做

凉拌金针菇的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌金针菇的制作材料：主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，

醋溜尖椒土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱醋溜尖椒土豆丝的制作材料：主料：大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7,8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量。醋溜尖椒土豆丝的特色：口感清爽、脆口，不油腻。教您醋溜尖椒土豆丝怎么做，如何做醋溜尖椒土豆丝才好吃1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几

花生排骨煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱花生排骨煲的制作材料：主料：花生随量,你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的,还有就是葱一根就OK了。 先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油,油,生粉,盐和白砂糖。教您花生排骨煲怎么做，如何做花生排骨煲才好吃花生洗好加入水用瓦煲煮淋，可在水中放少许盐同煮。

珍珠圆子的做法详细介绍菜系及功效：川菜珍珠圆子的制作材料：主料：干糯米粉250克,泡涨的糯米25克,白糖200克,熟芝麻100克,化猪油125克,芝麻酱适量,面粉少许。珍珠圆子的特色：珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。它形色美观，味甜香糯，受到人物的喜爱。教您珍珠圆子怎么做，如何做珍珠圆子才好吃1

辣子肥肠的做法详细介绍菜系及功效：川菜 辣子肥肠的制作材料：主料：1,猪大肠500g。 2,干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。 3,花椒20g(根据个人口味适当调整)。 4,姜片,蒜片少许。 5,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量。教您辣子肥肠怎么做，如何做辣子肥肠才好吃1、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放

泡椒牛肉丝的做法详细介绍菜系及功效：川菜 泡椒牛肉丝的制作材料：主料：牛肉,泡椒,芹菜。泡椒牛肉丝的特色：牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。教您泡椒牛肉丝怎么做，如何做泡椒牛肉丝才好吃牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝。牛肉下温油锅内滑油取出。炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒。下牛肉丝炒匀即可。

河南小吃道口烧鸡的做法详细介绍所属地区：河南小吃工艺：炸汆法道口烧鸡的制作材料：仔公鸡l只（约1500克），酱油100克，料酒15克，蜜糖50克，八味香料约10克（有砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、小良姜、白芷、丁香），老卤水1000克，精盐适量。道口烧鸡的介绍：河南风味名小吃。道口地处河南北部渭水，素有烧鸡之乡之称。据载，道口烧鸡始创于清代，由义

安徽小吃狗肉包子的做法详细介绍所属地区：安徽小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法狗肉包子的制作材料：精面粉1000克，酵面100克，狗腿肉500克，精盐10克，葱末、姜末各20克，胡椒粉、白糖各5克，味精、食碱各适量，芝麻油50克。狗肉包子的介绍：狗肉是冬季佳肴，有强身益气之功效，在安徽沿淮地区是颇受人们喜爱的食品，有的城市个体经营者常年以经营五香狗肉等为

安徽小吃深渡包袱的做法详细介绍所属地区：安徽小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法深渡包袱的制作材料：精面粉500克，猪瘦肉250克，水发香菇75克，笋片125克，虾米25克，猪油渣末50克，姜末25克，葱末75克，精盐15克，酱油25克，熟猪油50克，胡椒粉少许。深渡包袱的介绍：深渡镇是安徽歙县古渡口，历史上曾是山区通往浙江的口岸，故此地饮食经营店颇多。深渡包袱是

重庆小吃核桃糕的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：其他核桃糕的制作材料：回粉20.25公斤，搅糖20.25公斤，桃仁6.75公斤，川白糖2.75公斤，花生油5.5%，饴糖5.5%。核桃糕的介绍：核桃糕系重庆兰香园食品厂1979年创制的新产品，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。核桃糕的特色：规格：长条形，大小均匀，体形完整，楞线分明。

安徽小吃安徽盘丝饼的做法详细介绍所属地区：安徽小吃工艺：烙焙法安徽盘丝饼的制作材料：面粉1000克，酵面100克，芝麻仁70克，芝麻油50克，精盐50克，花椒15克，食碱适量。安徽盘丝饼的特色：色泽金黄，麻香酥脆。教您安徽盘丝饼怎么做，如何做安徽盘丝饼1.将芝麻仁30克用小火炒至微黄出香时盛出。花椒和精盐放入锅内，用小火炒至花椒出香时盛出，再同芝

北京小吃一品烧饼的做法详细介绍所属地区：北京小吃工艺：炸汆法一品烧饼的制作材料：面粉1000克，白糖300克，桂花20克，芝麻100克，核桃仁、青梅各25克，小苏打粉适量，芝麻油25克，花生油2500克（约耗350克）。一品烧饼的介绍：自古至今用一品命名的菜点许多，一品烧饼即意为最好的烧饼。一品烧饼的特色：皮酥层多，香甜可口。教您一品烧饼怎么做，如何

安徽小吃新麦汁的做法详细介绍所属地区：安徽小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法新麦汁的制作材料：小麦2500克，大麦、籼米各500克，面粉1500克。新麦汁的特色：鲜香滑润。教您新麦汁怎么做，如何做新麦汁1.将大麦淘洗干净，放入石臼内，捣去外皮成大麦仁。选用刚收割的小麦，淘洗干净，放在石臼内，捣去外皮成小麦仁。将大、小麦仁分别放入盆内，加冷水3500克，浸

北京小吃江米面炸糕的做法详细介绍所属地区：北京小吃工艺：炸汆法江米面炸糕的制作材料：江米面、豆沙馅各1500克，糖桂花50克，油1000克（约耗300克），食碱适量。江米面炸糕的介绍：北京人称为炸糕，是京城小吃一绝。江米面炸糕的特色：色泽金黄，酥脆甜软，桂花香浓郁。教您江米面炸糕怎么做，如何做江米面炸糕1.将江米面按每500克加水300克和好揉匀。